Ketoprak

Ketoprak

Indonesia adalah negara yang kaya akan keanekaragaman kuliner. Salah satu hidangan tradisional yang patut dicoba adalah Ketoprak. Ketoprak adalah hidangan khas Jawa, terutama populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, yang terdiri dari berbagai bahan yang disajikan dalam satu mangkuk, di atas lontong (ketupat) dan diberi saus kacang khas. Hidangan ini memiliki rasa yang unik dan seimbang, yang memadukan cita rasa gurih, pedas, dan manis. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ketoprak sendiri di rumah. Cair4D

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu (dipotong dadu dan digoreng)
• 200 gram ketupat (lontong)
• 100 gram taoge (kecambah)
• 100 gram kol (diiris halus)
• 2 butir telur rebus (diiris bulat)
• 3 sendok makan bawang goreng
• Air jeruk limo untuk penyajian

Bahan Saus Kacang:

• 150 gram kacang tanah (digoreng dan dihaluskan)
• 3 siung bawang putih (dihaluskan)
• 2 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh terasi (disangrai)
• Air secukupnya

Cara Membuat Saus Kacang:

1. Campurkan kacang tanah yang telah dihaluskan, bawang putih, gula merah, kecap manis, air asam jawa, garam, dan terasi. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi saus yang diinginkan.

2. Panaskan saus kacang di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dari api dan biarkan dingin.

Cara Membuat Ketoprak:

1. Siapkan mangkuk atau piring saji. Letakkan ketupat di bagian bawah mangkuk.

2. Letakkan tahu yang sudah digoreng di atas ketupat.

3. Tambahkan taoge, kol, dan telur rebus di sekitar tahu.

4. Tuangkan saus kacang yang telah Anda buat di atas semua bahan dalam mangkuk.

5. Taburkan bawang goreng di atasnya untuk memberikan rasa gurih dan renyah.

6. Sajikan Ketoprak dengan potongan jeruk limo di sampingnya untuk memberikan cita rasa segar.

Ketoprak adalah hidangan yang nikmat dan sehat. Dengan campuran tahu, sayuran, saus kacang, dan bumbu-bumbu tradisional Indonesia, hidangan ini memadukan berbagai cita rasa yang membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan memuaskan. Selain itu, Ketoprak juga cocok untuk vegetarian, sehingga bisa dinikmati oleh semua orang. Jadi, cobalah resep Ketoprak ini di rumah dan nikmati rasa khas Indonesia dalam satu mangkuk. Selamat mencoba.